Förutom att änglar hyllas i psalmer och sånger, är de för närvarande flitigt förekommande i både schlagertexter och popmusik. De är nämligen idealiska att lovsjunga tack vare sin godhet, skönhet och gudomlighet.

Änglar i maten

När vi nu återfinner änglar på så många olika områden är det inte så konstigt om de också blandar sig i maten vi äter!
Börja gärna måltiden med änglapasta och avsluta den med änglamat som dessert.

ÄNGLAPASTA MED HIMMELSKT LÄCKRA SKALDJUR

6 portioner

2 burkar (á 400 g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 stora klyftor krossad vitlök
1-1,5 tsk italiensk kryddblandning
salt och nymalen peppar efter smak
500 g räkor, skalade och rensade
24 dussin pilgrimsmusslor, tvättade
450 g änglahårspasta (capelli d'angelo),kokt och avrunnen
nyriven permesanost
färsk persilja till garnering

Häll de krossade tomaterna, tomatpurén, vitlöken och kryddblandningen i en stor kastrull. Smaksätt med salt och peppar, rör om ordentligt och koka upp. Minska värmen och låt det sjuda 5 minuter. Tillsätt räkorna och musslorna, lägg på locket och låt alltsammans sjuda tills musslorna öppnar sig. (Ta bort dom som inte öppnar sig och släng dom.) Häll pastan i en stor serveringsskål. Fördela sås och skaldjur över och rör om försiktigt. Strö på permesanosten och garnera med persilja.

ÄNGLAMAT

En välkänd dessert som alltid varit lika populär hos våra "små änglar" - barnen.

5 dl vispgrädde
några sockerskorpor eller sockerkaksskivor
1 ½ dl mjölk
3 msk hallonsylt
1 msk lingonsylt
1 dl hallon

Vispa grädden hårt och värm mjölken. Krossa skorporna grovt och lägg dem (eller sockerkaksskivor i bitar) i botten på en stor skål. Häll den ljumma mjölken över. Rör försiktigt ned sylten i vispgrädden. Vänd ned ett par skedar av blandningen i skorporna och bred resten över.
Garnera med hallon och servera.